• Nozze Carsiche (ogni due anni nell’ultima domenica di agosto): è senz’altro la più conosciuta tra le manifestazioni folkloristiche della zona. Si svolge presso il comune di Monrupino (in provincia di Trieste) e inizia nella settimana precedente le nozze vere e proprie con l’addio al celibato e al nubilato festeggiati con incontri conviviali nelle osmize e nelle trattorie. Al mattino della domenica gli invitati, in costume tradizionale, formano il corteo nuziale e raggiungono la chiesetta sulla rocca. Qui ha luogo la cerimonia, al termine della quale gli sposi passano sotto tre archi fatti di ginepro e fiori, arrivano in piazza a Rupingrande e aprono le danze, dando finalmente inizio ai festeggiamenti veri e propri.

• Osmize: nascono nel ‘700, quando ai contadini venne concessa la vendita diretta del vino e di altri alimenti di loro produzione per un periodo di tempo limitato. Ai giorni nostri la tradizione è ancora fortissima: decine di osmize si alternano regolarmente con apertura stagionale su tutto il territorio triestino e goriziano, in particolare sull’altipiano carsico. Sono facilmente individuabili grazie alle “frasche”, rami d’edera legati in posizioni strategiche lungo le strade limitrofe per segnalare il percorso. Piacevoli per l’ambiente, informale, accogliente e familiare, offrono la possibilità di gustare affettati e altri cibi di produzione locale, sapientemente innaffiati dai vini del Carso, noti per il carattere vivace e la spiccata personalità.

• Sagre paesane (da maggio a fine settembre): sono tante, pittoresche e tipiche, sempre all’insegna del folklore, del divertimento e dell’enogastronomia, su tutto il territorio del Friuli Venezia Giulia.

• Carnevale Carsico: viene celebrato da lungo tempo sul Carso triestino, nel periodo del Carnevale. Durante l’evento carri allegorici e gruppi mascherati provenienti dall’altipiano e dalla vicina Slovenia sfilano per le vie di Opicina. Si procede quindi all’elezione del re e della regina, che hanno il compito di proclamare vincitore il gruppo che ha realizzato il miglior carro allegorico della manifestazione. Anche in questo caso l’offerta enogastronomia è ricca e completa.

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