Molto ricca e varia è l’offerta gastronomica regionale, che risente degli influssi austriaci, veneti e slavi ma gode di peculiarità autoctone. Pregiata la produzione vinicola, dai rinomati bianchi del Collio ai vivaci rossi del Carso, e le grappe. Amore e rispetto per il cibo sono un vanto e una bandiera del Friuli Venezia Giulia. Ogni itinerario, ogni scoperta d’arte o natura ha il suo lieto fine intorno ad una tavola ricca di sapori diversi e sorprendenti. Siete infatti al centro di un crocevia in cui si uniscono, senza confondersi, la freschezza della cucina mediterranea, la rustica bontà di quella alpina, il gusto forte dei piatti slavi e austro-ungarici. E sarete felici e appagati sempre. Molluschi, crostacei e pesce fresco danno colore e sapore alla cucina della costa. Ma il Friuli Venezia Giulia è anche frico (una delizia a base di formaggio passato in padella), formaggio Montasio, prosciutto di San Daniele, asparagi, gubana (dolce tradizionale a base di frutta secca), olio d’oliva della riviera triestina e mille altre specialità e prodotti legati a singoli luoghi o territori. Che abbiate scelto uno dei grandi ristoranti segnalati nelle migliori guide italiane e straniere, un agriturismo di collina, un’osteria di paese (ne esistono ancora in Friuli Venezia Giulia!) o una tipica “osmizza” del Carso triestino, il Friuli Venezia Giulia a tavola sarà per voi sempre una piacevole sorpresa.

<torna all'Italia